蜂蜜(ハチミツ)の栄養成分-【はちみつ健康館】




蜂蜜(ハチミツ)の栄養成分について●

ハチミツは本質的には、ブドウ糖と果糖を主とした、種々の糖類の混合物である。

3/4は果糖とブドウ糖で両者の割合は、果糖がチョット多いぐらいのはぼ半々。それ以外に麦芽糖、オリゴ糖も少々含まれ、後は水分2割位。

脂溶性ビタミンを除くビタミン、ミネラル、酵素、有機酸糖が微量含まれている程度である。


お茶の花からとれたはちみつ
お茶の花からとれたはちみつ


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Excerpt: オリゴ糖オリゴ糖(-とう、oligosaccharide)とは、単糖類同士がグリコシド結合によって結合した化合物の中で、多糖類というほどは分子量が大きくないもののことを指す。オリゴはギリシア語で少ない..
Weblog: 栄養取ってる?
Tracked: 2007-07-27 06:54

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